お食事メニュー

本名は蔡薇（サイ・ウェイ）漢族。中国新疆ウイグル自治区生まれ。植物学者の父とオペラ歌手の母の間で生まれ、料理上手の両親の影響で幼い頃から鋭い味覚を養う。

上海復旦大学中国文学部卒業。上海東方放送で人気アナウンサーとして勤め、1995年に正式来日。

有線中国語放送「楽々チャイナ」でニュースキャスターを勤め、2000年朝日カルチャーセンターで料理教室を持ち、中国家庭料理を教え、人気を獲得。

2006年料理雑誌エル・ァ・ターブルで評価され、第３回若手料理業界人フードバトルのグランドチャンピオンを受賞する。

2006年中野坂上で「幸せ中国家庭料理　シャウ・ウェイの美食サロン」を主宰。

2015年東新宿へ移転。予約の取れない人気料理教室として都内でも有名。

2016年～2019年　新宿御苑前でモダンチャイニーズレストラン「幸せ中国料理　ローズ上海」を開業しオーナーシェフとして腕を振るう。

2020年6月～2023年6月　中野富士見町 小薇点心を開業
コロナの真最中に創ったテイクアウト中心の点心専門店が大人気で、特に「爆汁ポークまん」が話題を呼んだ。

2023年6月千葉県館山市で「館山美食倶楽部」を開業。

中国料理を研究して25年経ち、古典的なレシピをベースに、最近では最先端の調理技術を取り入れ、 オリジナルなイノベーション中国料理として飲食業界で話題になり、プロ向けの料理教室も好評開催中。 「愛しい上海料理」や「シビレシピ」など数多くの人気レシピ本を出版しており、ＴＶ番組、商品プロデュース、レシピ開発などの仕事でも活躍。