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2024年9月11日
スペシャル北京ダッグコース始めました！
素晴らしいアヒルを仕入れられました。 お客様に大好評で館山美食倶楽部の名物になることが間違いなしです！ ※仕込みに3日か...
館山美食倶楽部とは
都心からわずか90分の距離、食材天国と言われる千葉最南端の館山の海フロントに聳え立つ、
料理家小薇(シャウ・ウェイ)のプライベートオーベルジュ(泊まれるレストラン)。
2023年東京から館山へ移住した私達は館山、南房総の食材をベースとし、
地産地消をコンセプトにしたイノベーティブな中国料理を提供する完全予約制の泊まれるレストランを創りました。
小薇は料理を担当するオーナーシェフ、ソムリエ資格を持つ主人はドリンクとサービスを担当する支配人。
ほぼワンオペの経営スタイルの中、より贅沢な空間と心地よいサービスを提供するために、基本的1日1組限定！は館山美食倶楽部の持ち味。
グランメゾンWの意味は小薇の"薇(Wei)"、中国語"味(Wei)"、英語私達(We)のWでもあります。
日常から離れ、遠くからいらしてくださるお客様の方々が「私達のグランメゾン」のように思える、暖かい特別なおもてなしをご堪能頂き、至福のひと時をお過ごして頂けたら幸いです。
－ 小 薇 －
オーナーシェフ
小 薇（シャウ・ウェイ）
- ・中国料理研究家
- ・料理評論家
- ・日中養生協会常務理事
- ・フードコーディネーター
- ・上海市料理協会会員
- ・日本中国料理協会会員
- ・メディア出演
- ・出版／共同出版
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